গরমে শরীর ভালো রাখতে ভাতের মাড়: পুষ্টি ও প্রশান্তির সহজ পথ
গরমে পানিশূন্যতা দূর করে দ্রুত শক্তি জোগাতে ভাতের মাড় হতে পারে সহজ ও কার্যকর ঘরোয়া সমাধান
লেখক: ডেস্ক রিপোর্ট
গরমের তীব্রতায় শরীর দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ে, সঙ্গে দেখা দেয় পানিশূন্যতা ও অবসাদ। এমন সময়ে খুব সহজলভ্য একটি উপাদান 'ভাতের মাড়' হতে পারে স্বস্তির নির্ভরযোগ্য উৎস। প্রতিদিনের রান্নাঘরে থাকা এই সাধারণ পানীয়টি শুধু শরীর ঠান্ডা রাখতেই নয়, বরং দ্রুত শক্তি জোগাতেও সহায়তা করে।
ভাত রান্নার সময় যে স্টার্চযুক্ত পানি বের হয়, সেটিই ভাতের মাড় বা ফ্যান। বহুদিন ধরেই উপমহাদেশের খাদ্যসংস্কৃতিতে এটি ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কেউ ভাতের সঙ্গে খান, আবার কেউ এটিকে আলাদা করে পানীয় হিসেবেও গ্রহণ করেন। সহজপাচ্য হওয়ায় এটি সব বয়সের মানুষের জন্য উপযোগী।
তীব্র গরমে অতিরিক্ত ঘামের কারণে শরীর থেকে পানি বেরিয়ে যায়, ফলে দুর্বলতা, মাথা ঘোরা বা ক্লান্তি দেখা দিতে পারে। ভাতের মাড় শরীরের সেই ঘাটতি পূরণে সহায়তা করে। এতে থাকা সহজ কার্বোহাইড্রেট দ্রুত শক্তি দেয় এবং পেটের জন্যও আরামদায়ক।
ভাতের মাড়ের উপকারিতা
শরীরে পানির ঘাটতি পূরণে সহায়ক
দ্রুত শক্তি জোগায়
হজম প্রক্রিয়া সহজ করে
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে আধা কাপ চাল ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর ৩ কাপ পানি দিয়ে ভাত রান্না করুন। ভাত সেদ্ধ হয়ে গেলে যে পানি আলাদা হবে, সেটি একটি পাত্রে তুলে ঠান্ডা হতে দিন।
পানি ঠান্ডা হলে এতে এক চিমটে ভাজা জিরা গুঁড়ো, এক চিমটে বিট লবণ ও স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নিন। শেষে ১ চা চামচ লেবুর রস যোগ করে ভালোভাবে নাড়ুন। চাইলে কিছু সময় ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে পারেন।
সহজ এই ঘরোয়া পানীয়টি নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে গরমে শরীর থাকবে সতেজ ও স্বস্তিতে।
